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이종찬의 <음식 사냥 맛 사냥>
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이종찬의 <음식 사냥 맛 사냥>

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이종찬의 <음식 사냥 맛 사냥>

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  • 97화이 세상에서 가장 맛 있는 음식은?

    <음식사냥 맛사냥 100> 음식기행 100회를 되돌아보며

    이 글로 '음식사냥 맛사냥'은 그 긴 여행길에서 내려선다. 하지만 글쓴이의 음식기행은 끝나지 않았다. 아직도 수많은 음식들이 '저요! 저요!' 하면서 글쓴이의 부름을...
    06.11.16 16:24 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 96화자장면 시킨 분?

    <음식사냥 맛사냥 99> 쫄깃한 검은 면발, 잊을 수 없는 그 맛 '자장면'

    자장면을 싫어하는 사람도 있을까? 우리나라 사람 치고 자장면에 얽힌 추억 한 토막쯤 가지고 있지 않은 사람도 있을까? 예나 지금이나, 늙은이나 젊은이나 어린아이나...
    06.11.13 17:01 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 95화콜록콜록~ 늦가을 불청객 감기 잡는 일등공신은?

    <음식사냥 맛사냥 98> 감기, 피로회복, 숙취해소에 으뜸 '콩나물국'

    간밤 무서리가 하얗게 내리고, 곱게 물든 단풍잎이 낙엽 되어 수없이 떨어져 뒹구는 11월 중순이 다가오면서 옷깃을 스치는 바람이 제법 쌀쌀하고 차다. 늦가을이라고는 하지만 아침 저녁으로 기온이 영하권 가까이...
    06.11.09 15:00 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 94화고추밭에 심은 상추는 서방님 밥상에만 올린다?

    [음식사냥 맛사냥 97] 먹었다 하면 잠이 스르르 쏟아지는 '상추'

    오후 6시. 향긋한 내음이 나는 상추를 거의 다 씻어가고 있을 때 두 딸들이 냉장고 문을 몇 번이나 여닫는다. 얼른 밥을 지으라는 뜻이다. 햅쌀에 검은쌀과 보리쌀을 적당히 섞어 물로 깨끗이 씻은 ...
    06.11.03 15:50 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 93화시월 단풍골에 앉아 집어먹는 고소한 흑두부의 맛

    <음식사냥 맛사냥 96> 가을 흑두부는 보약보다 더 몸에 좋다?

    말랑말랑하면서도 탱글탱글한 흑두부 한 점에 묵은지를 싸서 입에 넣자 금세 고소한 맛이 입안 가득 맴돈다. 거무스레한 흑두부를 집간장을 이용한 양념장에 포옥 찍어 김에 ...
    06.10.30 17:21 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 92화가을 찬바람도 설렁탕 앞에서는...

    <음식사냥 맛사냥 95> 시원하고 구수한 맛, 탕의 황제 '설렁탕'

    ...
    06.10.26 16:01 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 91화갈빛 꿀밤묵 속에 가을이 깊어간다

    <음식사냥 맛사냥 94> 혀끝에 사르르 녹아내리는 향긋한 맛 '도토리묵'

    해마다 시월이 되면 마을 앞을 실뱀처럼 휘어져 흐르는 도랑 둑 곳곳에 마을 지킴이처럼 우뚝우뚝 서 있는 꿀밤나무에서는 갈빛으로 빛나는 예쁜 꿀밤이 투둑투둑 떨어져 내렸다...
    06.10.17 16:00 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 90화시인표 국밥 한 그릇 어때요?

    <음식사냥 맛사냥 92> 얼큰 시원하게 쓰린 속 확 풀어주는 '김치콩나물국밥'

    김치콩나물국밥을 끓이는 방법은 쉽다. 먼저 냄비에 물을 가득 붓고 국물멸치와 무, 다시마, 매운고추, 파뿌리, 양파를 넣고 한 시간 정도 중간불에서 포옥 우려낸다. 이어...
    06.09.28 16:34 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 89화밤바다에 앉아 소주 홀짝거리며 먹는 '생선회'

    <음식사냥 맛사냥 91> 혀끝에 쫄깃하게 착착 감기는 감칠맛 '회덮밥'

    그날, 나그네는 저도 앞바다 선상횟집에 앉아 가을 생선회의 맛과 가을 밤바다의 아름다운 풍경을 제대로 느꼈다. 사실, 어둠살이 잔뜩 낀 가을 밤바다는 조금은 쓸쓸한 느낌이 들기도 했다. ...
    06.09.26 17:01 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 88화홍어는 물럿거라, 가오리 행차시다

    <음식사냥 맛사냥 90> 쫄깃하게 착착 달라붙는 칼칼한 맛 '가오리찜'

    특히, 가오리찜을 다 먹은 뒤 자작하게 남은 발그스름한 가오리찜 국물에 밥 한 공기 비벼먹는 그 맛! 칼칼하면서도 깔끔한 그 뒷맛은 천하일미가 따로 없다. '홍탁삼합'이라며, 막걸리와 ...
    06.09.21 17:22 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 87화뽀글뽀글 끓는 된장찌개가 그리운 계절

    <음식사냥 맛사냥 89> 오곡백과 영그는 가을에 즐기는 매콤하면서도 구수한 맛

    어머니께서는 끼니때마다 똑같은 된장찌개를 밥상 위에 올린 게 아니었다. 지금 곰곰이 생각해보면 어머니께서는 계절에 따라 쉬이 구할 수 있는 재료를 된장찌개에 넣었던 것 같다. 겨울에는 주로 ...
    06.09.18 18:09 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 86화초가을, 아귀탕 한그릇이면 세상 시름 뚝

    [음식사냥 맛사냥 88] 시원한 국물 즐기며 건져먹는 아귀의 쫄깃한 맛

    아귀는 지지리도 못 생긴 그 생김새와 탐욕의 대명사에 비해 맛이 아주 좋고 영양가 또한 아주 뛰어난 저지방 저칼로리 식품이다. 게다가 아귀는 날카로운 이빨과 뼈 외에는 버릴 게 하나도 없는 물고기다...
    06.09.14 19:37 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 85화"호박잎쌈 하나 싸서 내 입에 넣어줘"

    <음식사냥 맛사냥 87> 향긋하고 부드럽게 녹아내리는 감칠맛 '호박잎쌈'

    잎이 넓고 솜털이 까실까실하게 솟아난 초가을 호박잎은 섬유소와 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 칼로리가 낮아서 여성들의 다이어트 식품으로도 그만이다. 그리고 밥솥 위에 쪄서 강된장과 함께 먹는 호박잎은 사람 몸속의 산화물질을 없애주며...
    06.09.07 16:57 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 84화가을을 무친다, 가을을 먹는다

    <음식사냥 맛사냥 86> 아삭아삭 씹히는 향긋한 가을맛 '고구마순 무침'

    봄과 여름에 따서 먹어야 제맛이 나는 채소가 있는가 하면, 초가을에 따서 먹어야 비로소 제맛이 나는 채소가 있다. 그중 '고구마순'은 여름 끝자락에서 초가을에 접어들 무렵 따먹어야 ...
    06.09.04 18:04 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 83화사각사각 홍시 아이스바, 더위까지 녹아요

    <음식사냥 맛사냥 86> 달콤하게 녹아내리는 꿀맛, 빨간 '얼음 홍시'

    그때 나는 가족들과 나눠 먹고 남은 그 홍시를 식용비닐로 감싸 냉동실 깊숙이 넣어두었다. 홍시를 꽁꽁 얼려두었다가 두 딸이 아이스크림을 찾을 때면 냉동실에서 꺼내 예쁘게 잘라 홍시 아이스바를 만들어주기 위해서였다......
    06.08.28 18:06 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 82화시원한 막걸리 한 잔에 슬슬 꽁무니 빼는 여름

    <음식사냥 맛사냥 85> 타는 목마름 쫓고 건강까지 챙기는 우리의 전통술 '막걸리'

    올해 여름은 그 어느 해보다 무덥고 길다. 지난 주말 제10호 태풍 '우쿵'(원숭이의 왕, 손오공)이 한반도의 동남해로 다가오면서 그 지독한 무더위가 한 풀 꺾이는가 싶었다. 하지만 우쿵이 울산 앞바다에서 꼬리를...
    06.08.21 17:21 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 81화노루목산장 휘감는 산과 물, 바람 그리고 닭매운찜

    <음식사냥 맛사냥 84> 설악산과 내린천 바라보며 즐기는 맛

    ...
    06.08.17 16:46 ㅣ 이종찬(lsr)
  • 80화삼복더위, 닭백숙 먹으며 훌훌 날려버리세요

    <음식사냥 맛사냥 83> 폭염에 지친 몸의 기운 북돋워주는 쫄깃한 맛 '닭백숙'

    닭죽은 닭백숙을 건져낸 국물에 미리 불린 찹쌀을 적당량 넣고 한번 더 끓여 소금으로 간만 하면 그만이다. 이때 미리 건져낸 닭고기의 살을 닭국물에 잘게 찢어 넣고 불린...
    06.08.09 18:11 ㅣ 이종찬(lsr)
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