원조 18번 완당의 대표메뉴인 발국수(좌)와 완당(우). 발국수는 메밀국수를 말하는데, 국수를 육수에 담가 먹으면 시원하고 상쾌한 맛이 난다. 완당은 워낙 담백하고 부드러워 남녀노소 먹기에 적당하다. 취향에 따라 맛이 슴슴할 수도 있는데, 간이 있는 유부초밥과 조화를 잘 이룬다.