요리연구가 박찬일씨는 "우리 음식을 연구하는 사람들조차도 제대로 알지 못하고 연구를 한다. 과학적으로 연구는 돼있을지언정, '한국 음식이 무엇인가'에 대해서는 이해가 극히 적다"고 말한다.
후원문의 : 010-3270-3828 / 02-733-5505 (내선 0)
오마이뉴스 사진부 기자입니다.
회원 의견 0개가 있습니다.