고로쇠 약수 채취가 남도에서 제철을 맞았다. 약간 뿌옇게 보이고 독특한 향과 단맛을 내는 고로쇠 약수에는 포도당과 과당, 자당을 비롯 뼈를 강화시켜주는 칼슘과 칼륨, 나트륨, 마그네슘 등 무기염류가 많이 들어 있는 것으로 밝혀졌다.
ⓒ이돈삼2008.02.21
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