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김동환 (heaneye)

육성 쇠고기 전문인 서동한우 상암점에서 찍은 2등급 한우. 도축 직후 50일 동안 건식 숙성을 거쳤다. 근육 사이로 도축 당시에는 없었던 근내지방(마블링)이 보인다.

ⓒ김동환2015.09.24
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