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#부평신문

황해도막국수

본래 황해도 막국수는 메밀만을 사용해 만들었으나, 현재 부평막국수는 메일과 밀을 반반 섞어 반죽 한 뒤 면을 뽑고 있다. 어는 가게가 그렇듯 육수 만드는 방법은 항상 비밀이다.

ⓒ김갑봉2008.12.08
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