ㅇ 2/1 또는 4/1로 가른 배추를 소름에 절인후 > 절인배추를 적당히 물기를 빼고 > 준비한 양념을
맨밑장부터 꼼꼼히~ 대부분(뿌리쪽)에 좀더 양념을 차곡차곡 채워주세요~
ㅇ 백김치는 빨간김치보다 염장을 짧게, 속이 약간 들 찬배추(2.5~3k)가 good
ㅇ 속이 빠지지 않도록 배춧잎을 안으로 말아넣은뒤, 마지막 겉잎으로 배추몸통을 감싸주세요~
ㅇ 예쁘게 감싼 배추를 통에 담고 준비한 김칫국물을 부어주면 끝~