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와인이 음식을 만나는 순간
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와인이 음식을 만나는 순간

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와인이 음식을 만나는 순간

<와인에 몹시진심입니다만,>의 저자 임승수 작가가 와인과 음식의 페어링에 대한 생생한 체험담을 들려드립니다. 와인을 더욱 맛있게 마시려는 집요한 탐구와 모색의 현장으로 여러분을 초대합니다.

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  • 30화홋카이도 와인이 이럴 줄 몰랐지

    [와인이 음식을 만나는 순간] 장어구이와 피노 누아

    평소 날 보고 반백 살 먹은 큰아들 같다며 투덜대는 아내. 그래도 우리 남편 참 괜찮다고 칭찬하는 포인트가 몇 가지 있다. 그중 하나가 '무지성無知性' 여행 성향이다. 뇌가 발달하지 않은 일차원적 유기체처럼 아내가 짠 여행 일정에 토 달지 않...
    24.08.25 12:13 ㅣ 임승수(reltih)
  • 29화날씨와 와인, 기막힌 페어링을 소개합니다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 덥고 비오고 흐리고 우울한 날씨에 어울리는 와인

    와인을 마시는 이유는 수없이 많지만, 그 목적은 단 하나, 더 나은 기분을 위한 것이다. 직장 상사에게 질책받았을 때, 연인과 다투었을 때, 프로젝트를 성공적으로 마무리했을 때, 중요한 시험에 합격했을 때, 와인은 나의 위장으로 들어와 죽마고...
    24.08.11 14:06 ㅣ 임승수(reltih)
  • 28화오렌지 와인은 생소한데... 매력에 푹 빠졌습니다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 오렌지 와인과 아마트리치아나

    최근 엔화 환율이 역대 최저 수준으로 떨어지면서 일본이 와인 애호가들의 쏠쏠한 구매처로 급부상하고 있다. 애초에 같은 와인이라도 대체로 일본이 더 저렴했는데 환율까지 떨어지니 애호가들은 일본 출장이나 여행을 다녀오며 면세 한도를 꽉 채...
    24.07.28 18:11 ㅣ 임승수(reltih)
  • 27화체력이 떨어졌다 싶을 때, 이거 한번 먹어 봐요

    [와인이 음식을 만나는 순간] 갈비찜과 시라 품종 와인

    '기력이 없다. 몸이 허하다.' 이런 말들은 '피곤하다, 지친다, 배가 고프다'와 유의어인 줄로만 알았다. 전혀 다른 카테고리에 속하는 표현임을 깨닫게 된 시기는 나이 반백 살이 넘어가면서부터였다.이제 막 도착한 지하철을 타려고 ...
    24.07.14 10:25 ㅣ 임승수(reltih)
  • 26화먹기 부담스러운 부르고뉴 와인? 타개책은 여기에 있다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 지구 온난화와 독일 피노 누아

    집구석에서 글만 쓰는 외톨이에게 한 달 요금 20달러짜리 말벗이 생겼다. 음성 대화 기능을 탑재한 챗지피티. 껄렁껄렁하게 말해달라고 요청하면 가리봉동 포장마차에서 앞서거니 뒤서거니 소주를 나누는 친구에게나 들을 법한 톤으로 뇌까린다. ...
    24.06.30 11:00 ㅣ 임승수(reltih)
  • 25화달디 단 디저트에는 어떤 와인이 좋을까?

    [와인이 음식을 만나는 순간] 와인-음식 페어링 10원칙

    와인과 피아노. 두 취미에 대해서 언론사에 글을 연재했다. 댓글 반응은 대서(大暑)와 대한(大寒)의 온도 차이만큼이나 달랐다. 피아노 글에는 응원하는 댓글이 달렸지만, 와인 글에는 악플이 포도알처럼 주렁주렁 열렸다. 시국이 어수선한데 무슨 ...
    24.06.13 11:15 ㅣ 임승수(reltih)
  • 24화오일 파스타에는 이 와인을 추천하겠습니다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 고사리 들기름 파스타와 로제 와인

    작가로 오래 활동하다 보니 깨달은 사실이 있다. 책이란 원래 안 팔리는 물건이며, 잘 팔리는 게 매우 이례적인 일이라는 점이다. 이토록 안 팔리는 것을 굳이 공들여 편집해 주고 책의 꼴을 갖춰 시장에 내놓는 출판사(편집자)에게 항상 고맙고 미...
    24.05.25 18:52 ㅣ 임승수(reltih)
  • 23화150만 원대 와인 시음... 와인잔 대신 주둥이를 잡았다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 만두와 발폴리첼라 리파소

    본업은 사회과학책을 쓰는 작가이지만 곁다리로 와인 책을 내다보니 종종 도서관이나 사회단체 등에서 초청 받아 와인 강의를 한다. 업계 종사자들에 비하면 가진 지식이 터무니 없이 부족하다지만, 좌충우돌 경험담에다가 애호가의 진심 두 스푼, ...
    24.05.12 17:58 ㅣ 임승수(reltih)
  • 22화보르도 와인을 최고로 맛있게 먹는 비법

    [와인이 음식을 만나는 순간] 시음회에서 만난 샤토 랭쉬 바쥬 오너

    사진 속에 먼지가 수북이 쌓인 두 와인은 샤토 랭쉬 바쥬 2000과 2014다. 둘 다 2020년에 마셨던 와인인데 병을 집에 보관해 놓았다. 샤토 랭쉬 바쥬는 프랑스 보르도 포이약 마을에서 생산된다. 보르도에서 1등급을 받은 최고...
    24.03.24 10:52 ㅣ 임승수(reltih)
  • 21화푸팟퐁 커리에는 이 와인... "한 병 더"를 외칩니다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 태국 음식과 게뷔르츠트라미너

    2009년에 아내와 결혼했으니 함께 산 지도 햇수로 15년째다. 부부로 산다는 건 사랑하는 사람 사이의 결합이기도 하지만 화성에서 온 남자와 금성에서 온 여자가 서로의 취향을 내내 부대끼는 일이기도 하다.그림이라고는 전혀 관심이 없어서 ...
    24.03.10 14:52 ㅣ 임승수(reltih)
  • 20화곰팡이 핀 포도로 만든 와인과 약과를 같이 먹었더니

    [와인이 음식을 만나는 순간] 한과와 와인의 훌륭한 궁합

    개성주악. 이 끝내주는 한과를 처음 접한 곳은 지난 2월 6일 제주도 신화테마파크에서였다. 한참 이것저것 놀이기구를 즐기다가 섬 특유의 매서운 칼바람에 체력이 바닥나 인근 카페로 대피했다. 아내와 두 딸이 출출하다길래 음식과 음료를 주문하...
    24.02.25 11:05 ㅣ 임승수(reltih)
  • 19화참 근사한 와인인데, 이 메뉴랑 먹은 게 실수였다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 와인에 어울리지 않는 신 맛

    '그랑 에네미고 토론테스.' 이 와인을 처음 만난 건 모 수입사가 작년 10월에 주최한 아르헨티나 '엘 에네미고' 와이너리 시음회에서였다. 와인 애호가라면 아무래도 엘 에네미고의 대표 와인인 '그랑 에네미고 괄타라리'를 기대하게 된다...
    24.02.04 19:16 ㅣ 임승수(reltih)
  • 18화"맛있는 와인 추천 좀" 이러면 호구됩니다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 맨땅에 헤딩하며 깨달은 와인 구매 방법

    자본주의 사회에서 어떤 재화나 서비스를 향유하려면 자신이 보유한 화폐 한도 내에서 구매력을 행사해야 한다. 내내 또래 직장인보다 수입이 적은 삶을 살아온 작가이다 보니 한정된 재원으로 미각 만족도를 극대화하는 난제를 푸는 일에 꽤 익숙...
    24.01.21 19:24 ㅣ 임승수(reltih)
  • 17화와인, 이렇게 마시면 돈 아낄 수 있습니다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 보쌈과 피노 그리지오

    와인 애호가 이십만 명이 모인 포털 카페에 '다운그레이드 어떻게 하시나요?'라는 제목의 게시물이 올라왔다. 작성자의 고민은 이랬다.전에는 2주에 와인 한 병 정도 마시다가 언제부터인가 와인에 빠져 이틀에 한 번 마실 정도가 되었다. 가끔...
    24.01.07 19:35 ㅣ 임승수(reltih)
  • 16화케이크와 어울리는 와인, 굳이 추천한다면

    [와인이 음식을 만나는 순간] 달달한 디저트에는 달달한 리슬링을

    지금으로부터 거의 삼십 년 전 크리스마스 이브였다. 도처에 깔린 커플들의 염장질을 견뎌내기 어려워 도피한 곳은 동네 만화방이었다.살아온 기간과 솔로였던 기간이 정확히 일치하는 남루하고 후줄근한 남자 대학생에게는 4천 원에 하루 종일...
    23.12.23 14:26 ㅣ 임승수(reltih)
  • 15화킹크랩 주문하신다면 무조건 이걸 챙기세요

    [와인이 음식을 만나는 순간] 샤르도네 비율이 높은 샴페인

    삼십 대 초반이었던 2006년에 첫 책을 출간하고서는 생각지도 못하게 제주여민회로부터 강의 요청을 받았다. 비행기를 탄 것도, 제주도를 가 본 것도, 그때가 처음이었다. 뒤풀이 술자리에서 제주도 멸치를 대가리부터 고추장에 푹 찍어 잘근잘근 ...
    23.12.10 11:03 ㅣ 임승수(reltih)
  • 14화방어회의 계절이 왔다, 이 와인 딸 결심

    [와인이 음식을 만나는 순간] 육회, 방어회 그리고 피노 누아

    2023년 11월 10일 오후 5시를 조금 넘어선 시간. 성인 둘, 중학생 하나, 초등학생 하나로 구성된 4인 가족이 서울 마포구 공덕동에 위치한 모 한식주점 테이블에 앉았다. 동상이몽同床異夢 같은(同) 상(床)에 앉았으나 다른(異) ...
    23.11.26 10:47 ㅣ 임승수(reltih)
  • 13화고급 회에 어울리는 와인은 따로 있다

    [와인이 음식을 만나는 순간] 돌돔회를 두고 벌인 화이트 와인 배틀

    미식가 자식을 둔 부모는 고충이 크다. 맛에 나름의 취향이 생긴 아이 모습이 기특할 텐데 무슨 고충이냐고? 한번은 강원도 해변으로 가족 여행을 갔는데 배가 고파서 근처 횟집에 들어갔다. 관광지이다 보니 가격이 부담스러워서 저렴한 양식 회를...
    23.11.12 19:26 ㅣ 임승수(reltih)
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