이효연의 <이야기가 담긴 요리>

햇마늘과 양파로 담근 장아찌로 여름철 반찬 걱정에서 벗어나 볼까?

제가 자주 담그는 양파, 마늘 장아찌는 옛날 어머니들이 담그던 양에 비하면 정말 아무것도 아니예요. 소문난 살림꾼들의 방식을 미련하게도 그대로 따라 했다가 실패한...

손쉽게 만드는 딸기 잼·셰이크·케이크

비타민도 풍부하고 맛도 좋은 딸기! 끝물이라도 외면하지 말고 설탕에 졸이고 냉동해두면서 여러 가지 방법으로 오래오래 즐겨보자. 딸기는 다른 과일들에 비해 과육이 무르기 때문에 보다 간편하게 전자레인지로 즉석 딸기잼을 쉽게 만들 수 있다. 딸기와 설탕을 내열용기에 넣고 전자레인지 '강(650-700w기준)'에서 8~10분 정도 가열하면 완성......

06.05.23 15:36 ㅣ 이효연(happymc)

33화지친 입맛을 돌이키는 데 최고인 김치찌개

좋아하는 김치찌개라도 때로는 아쉽게 수저를 놓습니다

김치찌개 역시 한꺼번에 많이 먹어버리면 곧 질려서 '즐기면서 먹기'가 안 될 것 같았기 때문이지요. 내가 좋아하는 일을 오히려 한 발자국 멀리 두는 것처럼 김치찌개 역시...

06.05.10 17:08 ㅣ 이효연(happymc)

32화부대찌개 잘 끓이는 요령

집에서 만드는 부대찌개 총정리... "자, 맛있게 끓여 먹어 보자구요"

먹을 게 없어 가난했던 시절, 미군 부대에서 남긴 식재료를 다 쓸어모아 김치와 섞어 끓여 먹던, 그래서 오죽하면 '꿀꿀이 죽'이라 불리던 것이 요즘 젊은이들이 즐겨 먹는 부대찌개니까...

06.04.26 13:38 ㅣ 이효연(happymc)

31화"니가 요리책을? 폭탄주 제조법 아니고?"

[에피소드] <멋대로 요리 맛나는 요리>를 내면서

호두알이 워낙 무거워서 죽 아래로 자꾸만 가라앉는 것이었어요. 할 수 없이 방책을 마련한 것이 죽 아래에 오이 동강을 잘라 고임을 하고 호두알을 올린 후 다시 죽을 부어서 오이를 가리는 '공사'를 하는 것...

06.04.21 14:54 ㅣ 이효연(happymc)

30화재료비 단돈 천원으로 파티 요리를?

스터프드 에그를 만들기, 따라해 보세요

이 요리의 이름은 스터프드 에그(stuffed eggs)입니다. 원래 'stuff'는 '물질', '사물' 등을 일컫는 단어이지요. 그런데 이렇게 달걀이나 토마토 안을...

06.04.11 18:11 ㅣ 이효연(happymc)

29화생맥주 안주 최고! 소시지 야채볶음

줄여서 '쏘·야'라고 하면 더 맛있어요

저렴한 생맥주 한 컵에 바삭한 통닭이랑 '쏘·야' 한 접시 시켜 놓고 먹던 분위기란 게 참 이렇게 생각날 줄 몰랐어요. 게다가 마시고 또 마시고 기분 좋게 취할 즈음, 그러니까 약간 속이 쓰려올 ...

06.03.03 14:28 ㅣ 이효연(happymc)

28화집에서 만들기 쉬운 '중국식 생선찜'

간장, 생강, 파 정도만 있으면 간단히 요리

홍콩 사람들은 해산물을 무척 많이 먹습니다. 매 끼 식탁에 생선요리를 참 자주 올리지요. 그런데 홍콩 사람들이 주로 요리하는 방법은 우리같이 굽거나 조리는 것이 아니라...

06.03.03 09:24 ㅣ 이효연(happymc)

27화떡국 대신 매운 버섯칼국수로 신년맞이한 이유?

집에서 끓여 먹는 버섯칼국수

자작하게 남은 국물에 밥이랑 김가루, 야채, 달걀을 넣어 볶음밥을 만들어 다그닥 다그닥 냄비를 긁어가면서 먹는 그 '고향의 맛'으로 외국에서 명절을 맞는 허전함을 달랠 수도 있다는 생각이었습니다....

06.02.07 12:13 ㅣ 이효연(happymc)

26화전천후 우리집 반찬, 꼬마 돈가스

한 입에 쏘옥 들어가서 아이들이 더 좋아해요

어린 딸이 그 작은 입술을 움직이며 혀짧은 소리로 '엄마, 무엇 무엇을 해 주세요'라고 말하는 것이 너무도 귀엽고 사랑스러워서 "안나, 뭐 먹을래? 엄마가 뭐 만들어줄까?"...

06.02.05 11:15 ㅣ 이효연(happymc)

25화달콤한 맛의 일본풍 감자고기조림

따끈한 밥 위에 얹어 싹싹 비벼 먹어도 맛이 좋아요

홍콩에서 사귄 일본 친구집에 초대를 받아 갔을 때 한 번 먹어보고는 완전히 반해버린 요리입니다. 만들기도 쉽고 여러 가지 야채를 쇠고기와 같이 넣어 달콤하게...

06.01.31 18:29 ㅣ 이효연(happymc)

24화바삭바삭 고소한 '엄마표 포테이토 칩'

우리 아이들의 입맛과 건강을 엄마가 지켜줍시다

집에서도 가끔 야채튀김이며 고구마튀김 같은 것을 만들어주지만 아무래도 그 파삭파삭한 감자튀김 맛에 비할 바는 아니었던가봅니다. 어떻게 하면 그 짜고 기름 많은 패스트푸드의 감자튀김이나 ...

06.01.20 19:42 ㅣ 이효연(happymc)

23화맑은 닭고기 찌개에 정종 한 잔 하실래요?

한 번 요리로 안주와 밥 반찬을 동시에...

'닭 한마리가 있다면'이란 제목의 요리책이 나올 정도로 닭고기 요리법은 정말 다양합니다. 최근 홍콩에서 구입한 요리책 중에도 닭고기 요리만을 소개한 ...

06.01.18 09:43 ㅣ 이효연(happymc)

22화맛있는 감자볶음 만드는 요령 4가지

요령만 알면 쉽고 맛있게 만들 수 있어요

감자볶음! 감자 한 알이면 온 식구가 먹을 수 있는 푸짐한 반찬 한 접시를 만들 수 있으니 자주 만들게 되는 메뉴였지만 정작 맛있게 만들기는 참 힘들었어요...

06.01.16 19:32 ㅣ 이효연(happymc)

21화3분이면 완성! 으깬 두부 샐러드

두부 한 모로 식탁을 풍성하게 꾸며봅시다

이 두부요리의 가장 큰 매력은 너무나 만들기가 쉽다는 것입니다. 흔히 얘기하는 5분 요리도 아닌 '3분이면 끝내주는 요리'가 바로 여기에 있었던 것입니다. 양념재료도 진간장,...

06.01.06 10:32 ㅣ 이효연(happymc)

20화만들기 쉽고 먹기도 간편한 달걀 샌드위치

달걀 서너 알과 야채만 약간 있으면 쉽게 만들어요

냉장고 속의 가장 만만한 재료인 달걀 몇 알과 오이를 꺼내 '내 멋대로 달걀 샌드위치'를 만들어보기로 했습니다. 비싼 재료 안 들여도 되었고 만드는 시간도 얼마 안 걸렸구요...

05.12.30 17:57 ㅣ 이효연(happymc)

19화겨울철 소주 안주로 최고인 뜨끈한 알탕

쑥갓과 청양고추를 듬뿍 넣어 맵게, 더 맵게 끓여야 제맛입니다

모처럼 공짜 식사 쿠폰이 생겼는데 아이와 함게 저녁을 먹으러 나오지 않겠냐구요. "알았노"라며 "그럼 지금 끓이는 알탕은 내일 아침에 먹으면 되겠다"고 말했더니 남편 왈,...

05.12.21 17:00 ㅣ 이효연(happymc)

18화홍콩식 샤브샤브 '핫팟' 드셔보세요!

추위에 꽁꽁 언 홍콩 사람들의 몸과 마음 녹여주는 겨울철 별미

대개 공통적인 것은 푸짐하게 내 오는 해산물과 고기의 맨 아랫부분에는 한 번 삶은 국수가 담겨있고 그 위로 야채, 고기, 어패류, 생선 등을 골고루 올렸다는 점입니다. 먼저 맨 위에 놓인 ...

05.12.14 21:19 ㅣ 이효연(happymc)

패밀리사이트

공유하기

이효연의 <이야기가 담긴 요리>