겨울철 굴에 가장 잘 어울리는 와인으로 꼽히는 프랑스 부르고뉴 지방의 화이트 와인 '샤블리(Chablis)'. 샤블리는 부르고뉴 북부의 작은 마을 이름이며, 이 마을에서 청포도 품종인 '샤도네이(Chardonnay)'로 담근 화이트 와인을 마을 이름을 따 샤블리라 부른다.
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