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#전복

명주조개의 살은 전복과 바지락의 장점만 모아 놓은 듯 쫄깃함과 부드러움이 있다. 명주 조갯살을 씹으면 진한 조개 향이 먼저 침샘을 자극하고 은은한 단맛이 미각 세포를 일깨운다.

ⓒ김진영2019.04.15
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