튀김과 요리에 쓰였던 기름은 '에콜로직 오일'이란 회사에서 수거해가서 바이오 디젤와 같은 연료로 만들어진다. 프랑스에서는 매년 요리하고 버려진 식용유 3만6천톤이 수거되는데, 이는 요식업계의 30%에 해당된다.
(참고: 바이오 디젤은 경유와는 달리 미생물 분해되며, 독성이 없으며, 연료로서 연소될 때 독성이나 기타 배출물이 현저하게 적다. https://ko.wikipedia.org/)