쑥차 덖기
말린 쑥을 가스버너 위에 후라이팬을 얹어놓고 불을 조절하며 여러차례로 나누어 아홉번을 정성스럽게 덖었다. 여러번 덖는 것은 쑥이 타지않고 성분을 그대로 보존하기 위해서이다.
ⓒ최오균2013.04.07
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