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(mukot)

점검 결과 중 학교급식소 적발 현황

보존식 : 식중독 사태에 대비하여 단체급식은 매 끼를 셈플링하여 144시간이상 보관하게 되어 있다. 이를 보존식이라 한다.

ⓒ정병태2010.04.01
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