김석 경상대 교수(수의학)가 농축수산물 안전 관리에 기여한 공로로 2018년도 식품의약품안전처장상을 수상했다.
김석 교수는 주요 연구 내용은 세포 내 기생성 세균에 의한 인수공통전염병과 식품위생과 관련한 연구를 하고 , 특히 국내는 물론 전 세계에서 공중보건학적으로 문제를 야기하고 있는 브루셀라병, 살모넬라병, 장출혈성 대장균증, 캠필로박터증 등 세균성 감염병 전문가로 알려져 있다.
김석 교수는 다양한 연구를 통해 난치성 세균 감염병의 제어기전과 축산물의 위생적 생산ㆍ관리 방안을 마련했으며, 최근 문제가 되고 있는 항생제 내성균 제어방안과 대책을 제시한 것으로 평가받는다.