엄마요리 탐구생활

무슨 ‘비법’이 있어서가 아니다. 특별한 ‘한 방’이 있는 것도 아니다. 이것만이 무조건 맞는다는 것도 아니다. 내가 이 글을 쓰기로 마음먹은 것은 엄마의 레시피는 나에게 오로지 하나뿐인 레시피이기 때문이다. 엄마의 일흔 살 밥상을 차려드린다는 마음으로 엄마의 음식과 음식 이야기를 기록한다.

사는이야기
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연재 중
안소민

5화'낄낄빠빠', 취나물을 맛있게 만드는 비결입니다
[엄마요리 탐구생활] 양념은 줄이고, 고유의 향은 살리는 취나물 레시피

산에 가면 나는 눈앞이 깜깜해진다. 앞에 두고도 알지 못하는 식물이나 꽃이 너무 많기 때문이다. 산에 함께 간 내 친구는 나에게 취나물을 알려줬다. 취나물의 생김새며 모양을 자세히 알려줬지만, 그때뿐이었다. 알 것 같다가도, 다시 뒤돌아서면...

22.05.14 11:49 ㅣ 안소민(bori1219)
4화버물버물 버무려 쪄서 먹는 떡, 만만치 않네요
[엄마요리 탐구생활] 엄마들을 위한 떡 ‘쑥버무리’

내게 봄은 쑥으로 온다. 쑥을 캐고 쑥국을 먹어야 비로소 봄맞이한 기분이다. 쑥을 캐고 있으면 시간 가는 줄 모른다. 쑥을 캘 때면 상당히 겸손해진다. 일단 쪼그리고 앉아 자세히 들여다봐야 한다.캘 때는 두 손을 다 써야 한다. 한손으로 대...

22.04.15 14:31 ㅣ 안소민(bori1219)
3화당면 없는 잡채인데... 봄철 입맛 없을 때 최고
흔해빠진 평범함의 합, 콩나물잡채... 엄마가 이 음식을 다시 만든 이유

어린 시절, 명절날이나 잔칫날, 시골 큰집에 갔을 때 늘 상에 올랐던 음식이 있었다. 얼핏 보면 새빨갛고 새콤하다는 점에서 홍어무침과 비슷하지만 분명 다르다. 홍어무침은 무척 귀해서 우리 같은 아이들 차지가 될 수 없었다. 어른들의 술안주 0...

22.04.04 06:12 ㅣ 안소민(bori1219)
2화지글지글 두부조림, 이제 맛있게 못먹겠습니다
엄마가 어깨 수술하기 전 마지막으로 만든 음식, 두부조림

두부는 대개 된장찌개나 김치찌개 등 찌개의 부재료로 들어간다. 이럴 때 두부는 그다지 필수적인 존재는 아니고 있으면 좋고 없어도 그만인 식재료다. 두부는 가격도 저렴하고 구입하기도 쉬워서 매 끼니를 준비해야 하는 입장에서는 정말 고마운 ...

22.02.10 13:50 ㅣ 안소민(bori1219)
1화겨울철 저녁밥상엔 이게 최고지, 벌써 침 고인다
[엄마요리 탐구생활] 엄마의 고등어 무조림

루시드폴의 노래 '고등어'를 좋아한다. 잔잔한 선율에 얹은 소박한 노랫말. 그 노래를 들으면 시큰해진다. '몇 만원이 넘는다는 서울의 꽃등심보다 맛도 없고 비린지는 몰라도…… 수많은 가족들의 저녁밥상'을 지켜온 고등어.한밤중에 목이 말...

21.12.14 06:24 ㅣ 안소민(bori1219)